Descubra los vinos de Ardèche.

Los viñedos de Ardèche, región vitícola donde se cultivan numerosas variedades de uva

Descubra los viñedos de Ardèche, una región vinícola donde se cultivan numerosas variedades de uva. Los vinos de Ardèche se designan con tres nombres: AOC Côte du Rhône, AOC Côtes du Vivarais e IGP Ardèche. La variedad de suelos y climas ha permitido cultivar distintas variedades de uva, como garnacha, syrah, merlot, cabernet-sauvignon, gamay, pinot, cinsault y cariñena para los tintos y chardonnay, viognier, sauvignon blanc, clairette, garnacha blanca, ugni blanc, marsanne y roussanne para los blancos. Los vinos tintos, blancos y rosados de Ardèche, como el Cardinal del Domaine du Chapitre o el Per el del Domaine Saladin, son especialmente apreciados por su calidad. Degústelos en una ruta enológica por los Domaines o en un buen restaurante como L'Oustaou, en la Ardèche.

Los nombres y la diversidad de los vinos de Ardèche

La Ardèche es una región vinícola en la que abundan los viñedos que producen vinos de calidad, ricos en sabor y aroma. La región abarca unas 7000 hectáreas, con vinos producidos bajo tres denominaciones: AOC Côte du Rhône, AOC Côtes du Vivarais e IGP Ardèche. Los vinos de Ardèche son famosos por su diversidad, gracias a la gran variedad de terruños presentes en la región.
Las vides están especialmente adaptadas al terreno accidentado de las laderas y se adaptan perfectamente a este clima con variaciones de temperatura a veces importantes. Este mosaico de paisajes revela una gran diversidad de suelos, ofreciendo así una gran diversidad de sabores, aromas y colores. Los vinos de Ardèche se producen principalmente bajo las denominaciones Côtes-du-Rhône, Côtes-du-Rhône-Villages y Côtes-du-Vivarais. Se encuentran bajo su propia denominación (AOC). Existían dos indicaciones geográficas protegidas, denominadas Vins de Pays d'Ardèche y Coteaux de l'Ardèche, pero se han agrupado en la IGP Ardèche.

La diversidad de las variedades de uva cultivadas en Ardèche

En Ardèche se cultivan numerosas variedades de uva que ofrecen una diversidad de sabores, aromas y colores. En la cata, destaca el aspecto aromático de la uva, así como el proceso de vinificación utilizado, y es fácil comparar el vino afrutado con el seco, por ejemplo. En cuanto al vino tinto, destacan la garnacha, el syrah, el merlot, el cabernet-sauvignon, el gamay y el pinot. También se cultivan cinsault y cariñena. También existe una variedad de uva de Ardèche, Chatus, que procede de las Cévennes, en Ardèche. Produce un vino con muchos taninos, ideal para platos grasos. El vino blanco se elabora principalmente con Chardonnay y Viognier, y ofrece vinos secos y aromáticos. A veces también se encuentran Sauvignon Blanc, Clairette, Grenache Blanc, Ugni Blanc, Marsanne y Roussanne. A base de frutas rojas o blancas, ¡de los viñedos de Ardèche salen grandes vinos!

Vinos tintos y blancos de Ardèche, ejemplos de dominios y añadas

Hay excelentes vinos tintos en Ardèche, como Cardinal del Domaine du Chapitre, Fan de Lune del Domaine Saladin, Côte du Rhône Village de Clos Delorme, La Corsée del Domaine Pierre-Laine y L'Euze del Domaine Champs Vermeil. Los vinos blancos de Ardèche suelen ser frescos y equilibrados, con ejemplos como Per el del Domaine Saladin, La Dame du Chapitre y l'exultâtes del Domaine du Chapitre, Le Vin de France Delorme (ideal para un aperitivo o con foie gras) y Bekke de Contadour del Domaine de Grangeon.

Vinos rosados.

Gracias a la diversidad de variedades de uva cultivadas, la Ardèche también cuenta con numerosos vinos rosados frescos para degustar en verano, a la sombra de un roble, frente al valle del Ródano. El AOP Côte du Rhône del Domaine du Chapitre, el Tralala del Domaine Saladin, el rosado Coteau de L'Ardèche del Domaine Champs Vermeil y el rosado Côtes-du-Rhône de los Domaines Pierre Laine y Delorme son algunos de los rosados de Ardèche que hay que descubrir.

La riqueza de la gastronomía de Ardèche

Además de la producción vinícola, Ardèche es también una región conocida por su rica gastronomía. Los productos locales son numerosos y variados: queso de cabra, charcutería, trufas, miel, castañas, aceitunas, aceite de oliva y muchos otros. Muchos restauradores locales utilizan estos productos de calidad en sus platos, ofreciendo así una cocina auténtica y sabrosa.

La belleza natural de Ardèche

Por último, la belleza natural de Ardèche atrae a muchos visitantes cada año. El desfiladero de Ardèche es un popular destino turístico que ofrece numerosas actividades al aire libre, como senderismo, piragüismo, escalada y espeleología. La región también cuenta con numerosos pueblos pintorescos, magníficos castillos y fascinantes vestigios históricos, testimonio de un pasado lleno de acontecimientos.

¿Dónde degustar los vinos de Ardèche?

La Ardèche es uno de los principales destinos vinícolas y degustar un vino de la Ardèche es una de las experiencias imprescindibles en la Ardèche. Tendrá tiempo de sobra para degustar los vinos de Ardèche durante sus vacaciones en Ardèche. Los aficionados al enoturismo se sorprenderán al poder degustar los vinos de la Ardèche: durante su visita espeleológica a las cuevas de Saint-Marcel, los enoturistas podrán descubrir al mismo tiempo diferentes facetas de la Ardèche. Degustar los mejores vinos de Ardèche y, por qué no, irse con una botella. Por último, lo más fácil es acudir a los diferentes Domaines o a un buen restaurante de Ardèche como L'Oustaou

En definitiva, Ardèche es una región francesa llena de tesoros, desde la producción vinícola hasta la gastronomía local y la belleza natural de la zona. Ya sea una cata de vinos, una comida gourmet o una aventura al aire libre, el Ardèche tiene algo para todos los gustos.

Los dominios por descubrir.

Domaine Saladin :

"Per Ĕl" fue creado por Louis Saladin a principios de los ochenta para su mujer,
Annick. Ella dirigía "Le Mazet", el restaurante situado en medio de los viñedos.
De ahí el origen de "Per Ĕl": "Para ella" en provenzal.
Hasta 2009, su hijo Stéphane estuvo al frente de Le Mazet.
Después, se marchó a la ciudad y la historia familiar se centró en la finca.
la historia de la familia ha seguido centrándose en la finca: Annick, Louis, Elisabeth y Marie-Laurence siguen contribuyendo a ella

http://www.domaine-saladin.com

Mas de Libian :

En blanco: vivaz y soberbio IGP Coteaux de l'Ardèche Cave Vinum.
En tinto: Vin de Pétanque es delicioso con amigos;
Bout d'Zan es un Côtes-du-Rhône afrutado con taninos sedosos. Sólo con cita previa.
Quartier Libian, 07700 Saint-Marcel-d'Ardèche.
Tel: 06 61 41 45 32.

www.masdelibian.com

La Pierre Laine :

Nota de cata :
Predominio de Syrah. Color profundo con reflejos púrpura.
Nariz fresca y típica, que desprende aromas florales, afrutados y especiados.
El paladar retoma este registro picante sobre un fondo afrutado.
El conjunto es fresco, equilibrado y un poco canalla.

http://www.domainelapierrelaine.com/

Scea Domaine du Chapitre:

Venta en botellas.
Vinos de País IGP Coteaux Ardèche, Côtes du Rhône rosado-rojo.
Côtes du Rhône pueblos tinto. Vinos de Francia blancos.

Domaine du chapitre

Gaec Domaine Des Champs-Vermeil :

Vinos de Saint-Marcel-d'Ardèche.
Vinos de Saint-Marcel-d'Ardèche Venta embotellada.
IGP Coteaux Ardèche vinos de la tierra, Côtes du Rhône rosado-tinto.
Côtes du Rhône villages tinto. Vinos de Francia blancos.

Bodega de Moulas:

COTES DU RHONE ROUGE.
La alianza de garnacha, marselan y syrah le confiere armonía.
Un aroma asertivo y una potencia en boca típica de esta DOP de renombre mundial
De esta DOP de renombre mundial.

cellier-moulas.fr

Espeleología:

Una experiencia única en el corazón de la cueva de Saint-Marcel-d'Ardèche
La cueva, compuesta esencialmente de piedra caliza,
Reúne todas las condiciones para un envejecimiento óptimo del vino:
Un entorno mineral, oscuridad absoluta, una temperatura constante de 14°C
Y una humedad del 90%.

Vinohabilis