Ontdek de wijnen van de Ardèche.

De wijngaarden van de Ardèche, een wijnbouwgebied waar vele druivensoorten kunnen worden geteeld

Ontdek de wijngaarden van de Ardèche, een wijnbouwgebied waar veel verschillende druivenrassen worden verbouwd. De wijnen uit de Ardèche worden aangeduid met drie namen: AOC Côte du Rhône, AOC Côtes du Vivarais en IGP Ardèche. De gevarieerde bodem en het klimaat hebben het mogelijk gemaakt om verschillende druivenrassen te verbouwen zoals Grenache, Syrah, Merlot, Cabernet-Sauvignon, Gamay, Pinot, Cinsault en Carignan voor de rode wijnen en Chardonnay, Viognier, Sauvignon Blanc, Clairette, Grenache Blanc, Ugni Blanc, Marsanne en Roussanne voor de witte. De rode, witte en rosé wijnen van de Ardèche, zoals de Cardinal van Domaine du Chapitre of de Per el van Domaine Saladin, worden bijzonder gewaardeerd om hun kwaliteit. Proef ze tijdens een wijnreis langs de Domaines of in een goed restaurant zoals L'Oustaou in de Ardèche.

De namen en diversiteit van de wijnen uit de Ardèche

De Ardèche is een wijnbouwgebied met een overvloed aan wijngaarden die kwaliteitswijnen produceren, rijk aan smaak en aroma. Het gebied beslaat ongeveer 7000 hectare en er worden wijnen geproduceerd onder drie benamingen: AOC Côte du Rhône, AOC Côtes du Vivarais en IGP Ardèche. De wijnen uit de Ardèche staan bekend om hun diversiteit, dankzij de grote verscheidenheid aan terroirs in het gebied.
De wijnstokken zijn bijzonder geschikt voor het ruwe terrein van de hellingen en passen zich perfect aan dit klimaat met zijn soms grote temperatuurschommelingen aan. Dit mozaïek van landschappen laat een grote diversiteit aan bodems zien, waardoor een grote verscheidenheid aan smaken, aroma's en kleuren ontstaat. De wijnen uit de Ardèche worden voornamelijk geproduceerd onder de termen Côtes-du-Rhône, Côtes-du-Rhône-Villages en Côtes-du-Vivarais. Ze worden gevonden onder hun eigen appellation (AOC). Er waren twee beschermde geografische aanduidingen, genaamd Vins de Pays d'Ardèche en Coteaux de l'Ardèche, maar deze zijn samengevoegd onder de BGA Ardèche.

De diversiteit van de druivenrassen in de Ardèche

In de Ardèche worden veel druivensoorten verbouwd, die een verscheidenheid aan smaken, aroma's en kleuren bieden. Bij het proeven valt het aromatische aspect van de druif op, evenals het gebruikte vinificatieproces, en het is gemakkelijk om bijvoorbeeld de fruitige wijn te vergelijken met de droge wijn. Voor rode wijn noteren we grenache, syrah, merlot, cabernet-sauvignon, gamay, pinot. Er wordt ook cinsault en carignan verbouwd. Er is ook een Ardèche druivensoort, Chatus, afkomstig uit de Cevennen in de Ardèche. Deze produceert een wijn met hoge tannines, ideaal voor vette gerechten. De witte wijn wordt voornamelijk gemaakt van Chardonnay en Viognier, met droge en aromatische wijnen. Sauvignon Blanc, Clairette, Grenache Blanc, Ugni Blanc, Marsanne en Roussanne komen soms ook voor. Met een basis van rood of wit fruit, worden uit de wijngaarden van de Ardèche geweldige wijnen gemaakt!

Rode en witte wijnen uit de Ardèche, voorbeelden van domeinen en jaargangen

Er zijn enkele uitstekende rode wijnen in de Ardèche, waaronder Cardinal van Domaine du Chapitre, Fan de Lune van Domaine Saladin, Côte du Rhône Village van Clos Delorme, La Corsée van Domaine Pierre-Laine en L'Euze van Domaine Champs Vermeil. Witte wijnen uit de Ardèche zijn vaak fris en evenwichtig, met voorbeelden als Per el van Domaine Saladin, La Dame du Chapitre en l'exultâtes van Domaine du Chapitre, Le Vin de France Delorme (ideaal als aperitief of bij foie gras) en Bekke de Contadour van Domaine de Grangeon.

Rosé wijnen.

Dankzij de diversiteit van de verbouwde druivenrassen heeft de Ardèche ook tal van frisse roséwijnen om in de zomer van te genieten, in de schaduw van een eikenboom, met uitzicht op het Rhônedal. De AOP, Côte du Rhône van het Domaine du Chapitre, de Tralala van het Domaine Saladin, de coteau de L'Ardèche rose van het Domaine Champs Vermeil en de Côtes-du-Rhône Rose van de Domaines Pierre Laine en Delorme behoren tot de te ontdekken Ardèche rosés.

De rijkdom van de gastronomie van de Ardèche

Naast de wijnproductie is de Ardèche ook een streek die bekend staat om zijn rijke gastronomie. De plaatselijke producten zijn talrijk en gevarieerd: geitenkaas, vleeswaren, truffels, honing, kastanjes, olijven, olijfolie en vele andere. Veel lokale restauranthouders gebruiken deze kwaliteitsproducten in hun gerechten en bieden zo een authentieke en smakelijke keuken.

De natuurlijke schoonheid van de Ardèche

Tot slot trekt de natuurlijke schoonheid van de Ardèche jaarlijks vele bezoekers. De kloof van de Ardèche is een populaire toeristische bestemming en biedt vele buitenactiviteiten zoals wandelen, kanoën, klimmen en speleologie. De streek telt ook vele pittoreske dorpjes, prachtige kastelen en fascinerende historische overblijfselen, die getuigen van een bewogen verleden.

Waar kunt u Ardèche-wijnen proeven?

De Ardèche is een toonaangevende wijnbestemming en het proeven van een Ardèchewijn is een van de must-do ervaringen in de Ardèche. Tijdens uw vakantie in de Ardèche heeft u alle tijd om Ardèchewijnen te proeven. Liefhebbers van wijntoerisme zullen verrast zijn de wijnen van de Ardèche te kunnen proeven: tijdens hun bezoek aan de grotten van Saint-Marcel kunnen wijntoeristen tegelijkertijd verschillende facetten van de Ardèche ontdekken. Om de beste wijnen van de Ardèche te proeven en waarom niet met een fles vertrekken. De gemakkelijkste manier is tenslotte om naar de verschillende Domaines te gaan of naar een goed restaurant in de Ardèche zoals L'Oustaou!

Al met al is de Ardèche een Franse streek vol schatten, van de wijnproductie tot de lokale gastronomie en de natuurlijke schoonheid van het gebied. Of het nu gaat om een wijnproeverij, een gastronomische maaltijd of een avontuur in de buitenlucht, de Ardèche heeft voor ieder wat wils.

De te ontdekken domeinen.

Domaine Saladin:

"Per Ĕl" werd gecreëerd door Louis Saladin in de vroege jaren 1980 voor zijn vrouw,
Annick. Zij runde "Le Mazet", het restaurant midden in de wijngaarden.
Vandaar de oorsprong van "Per Ĕl": "Voor haar" in het Provençaals.
Tot 2009 stond zijn zoon Stéphane aan het hoofd van Le Mazet.
Daarna vertrok hij naar de stad en concentreerde het familieverhaal zich op het landgoed.
het familieverhaal is zich blijven toespitsen op het domein: Annick, Louis, Elisabeth en Marie-Laurence blijven eraan meewerken!

http://www.domaine-saladin.com

Mas de Libian:

In het wit: levendige en uitstekende IGP Coteaux de l'Ardèche Cave Vinum.
In het rood: Vin de Pétanque is heerlijk met vrienden;
Bout d'Zan is een fruitige Côtes-du-Rhône met zijdeachtige tannines. Alleen op afspraak.
Quartier Libian, 07700 Saint-Marcel-d'Ardèche.
Tel: 06 61 41 45 32.

www.masdelibian.com

La Pierre Laine:

Proefnotities:
Overwegend Syrah. Diepe kleur met paarse tinten.
Frisse en typische neus met bloemige, fruitige en kruidige aroma's.
Het gehemelte neemt dit peperige register over op een fruitige achtergrond.
Het geheel is fris, evenwichtig en een beetje canaille.

http://www.domainelapierrelaine.com/

Scea Domaine du Chapitre:

Verkoop in flessen.
Wijnen van het land IGP Coteaux Ardèche, Côtes du Rhône rosé-rood.
Côtes du Rhône dorpen rood. Wijnen van Frankrijk wit.

Domaine du chapitre

Gaec Domaine Des Champs-Vermeil:

Saint-Marcel-d'Ardèche wijnen.
Saint-Marcel-d'Ardèche wijnen verkoop in flessen.
IGP Coteaux Ardèche landwijnen, Côtes du Rhône rosé-rood.
Côtes du Rhône dorpen rood. Wijnen van Frankrijk wit.

Kelder van Moulas:

CÔTES DU RHONE ROUGE.
De combinatie van grenache, marselan en syrah zorgt voor harmonie.
Een assertief aroma en een kracht in de mond die typisch is voor deze wereldberoemde
Van deze wereldberoemde BOB.

cellier-moulas.fr

Speleologie:

Een unieke ervaring in het hart van de grot van Saint-Marcel-d'Ardèche
De grot, die voornamelijk uit kalksteen bestaat,
Biedt alle voorwaarden voor een optimale rijping van de wijn:
Een minerale omgeving, absolute duisternis, een constante temperatuur van 14°C
En een vochtigheidsgraad van 90%.

Vinohabilis