Die Habilis-Weine.

Seit sechs Jahren lassen die Winzer von Saint Marcel d'Ardèche einen Teil ihrer Weine auf dem Boden der Höhle von Saint Marcel d'Ardèche reifen. Eine außergewöhnliche Erfahrung, die in der Gruppe für Aufregung sorgte und zu einer humorvollen Kommunikation führte.
"Die Legende erzählt, dass vor etwa 12.000 Jahren ein Stamm namens Vino Habilis den Süden der Ardèche bevölkerte. Seine Mitglieder züchteten weibliche Auerochsen, die sich an Weintrauben gütlich taten und diese nicht zu Milch, sondern zu Wein verarbeiteten. Die Vino Hbailis fanden in Höhlen Zuflucht, um ihr berühmtes Getränk zu genießen.
Im Stamm hatte jeder seine Rolle: Künstler, Töpfer, Gastwirt, Wünschelrutengänger, Gärtner, Weiser, Zauberer, Naturschwestern und sogar eine kleine Gruppe, die sie vor dem Nachbarstamm der Malabilis beschützte."
Die Vino Habilis sollen die Vorfahren der heutigen Weinbauern sein. Die Idee zu dieser Legende entstand in der Fantasie eines von ihnen, Raphaël Pommier:
"Wir haben uns von einer prähistorischen Präsenz auf unserem Terroir inspirieren lassen. Ein weiblicher Auroch ist auf einer Wand in der Höhle von Saint Marcel gezeichnet. Sie hat einen Halo am Maul. Als ich sie sah, dachte ich sofort, dass sie Meerrettich isst", erklärt er mit einem Lächeln.
"Wir haben eine Fantasiewelt erschaffen. Dafür haben wir uns von einer prähistorischen Präsenz auf unserem Terroir inspirieren lassen. Wir bekennen uns zu dieser magischen und humorvollen Abstammung."
Aus dieser Höhlenmalerei entstand der Mythos der Vino Habilis und ihrer Avatare.
"Alle unsere Avatare haben eine Verbindung zu unserer Kultur, unserer Lebensweise oder einem Ort, der uns am Herzen liegt", erklärt Frédéric Dorthe, der Vorsitzende des Vereins. Mein Avatar ist der Künstler. Er malt überall Hände auf die Wände. Ich selbst gestalte die Etiketten für meine Flaschen mit Händen. Es gibt eine fast genetische Korrspondanz zu meinem Avatar".