Ontdek de wijnen van de Ardèche

Wijngaarden en ontdekkingen 

Het land van de Ardèchois

De wijnen van de Ardèche zijn namelijk verdeeld over drie benamingen: AOC Côte du Rhône, AOC Côtes du Vivarais en IGP Ardèche.

De wijnstokken zijn bijzonder geschikt voor het ruwe terrein van de hellingen,

en passen zich perfect aan aan dit klimaat met zijn soms aanzienlijke temperatuurschommelingen.

Dit mozaïek van landschappen brengt een grote diversiteit aan bodems aan het licht:

De wijnen van de Ardèche

 

De Ardèche, een wijnproducerende regio

 

De Ardèche wordt gekenmerkt door een verscheidenheid aan bodems en een klimaat dat gunstig is voor de wijnstok. De wijnen worden voornamelijk geproduceerd onder de termen Côtes-du-Rhône, Côtes-du-Rhône-Villages en Côtes-du-Vivarais. Ze zijn te vinden onder hun eigen appellation (AOC). Er waren twee beschermde geografische aanduidingen, Vins de Pays d'Ardèche en Côteaux de l'Ardèche genaamd. Zij zijn gegroepeerd onder de BGA Ardèche.

 

In de Ardèche gebruikte druivenrassen

 

In de Ardèche worden vele druivensoorten geteeld, die een verscheidenheid aan smaken, aroma's en kleuren bieden. Bij het proeven valt het aromatische aspect van de druif op, evenals het gebruikte vinificatieproces, en het is gemakkelijk om bijvoorbeeld de fruitige wijn te vergelijken met de droge wijn. Voor rode wijn, noteren we grenache, syrah, merlot, cabernet sauvignon, gamay, pinot. Cinsault en carignan worden ook verbouwd. Er is ook een druivenras uit de Ardèche, Chatus, dat afkomstig is uit de Cévènnes van de Ardèche. Het levert een wijn op met hoge tannines, ideaal voor vette gerechten. De witte wijn wordt voornamelijk gemaakt van chardonnay en viognier, en biedt droge en aromatische wijnen. Sauvignon Blanc, Clairette, Grenache Blanc, Ugni Blanc, Marsanne en Roussanne worden soms ook aangetroffen. Op basis van rood of wit fruit worden uit de wijngaarden van de Ardèche grote wijnen gemaakt! 


 

De verschillende wijnen van de Ardèche

 

Rode wijnen

 

Er zijn enkele uitstekende rode wijnen in de Ardèche. Bijvoorbeeld Cardinal van Domaine du Chapitre, Fan de Lune van Domaine Saladin, Côte du Rhône Village van Clos Delorme, La Corsee van Domaine Pierre-Laine en Euze van Domaine Champs-Vermeil. 

 

Witte wijnen

 

Witte wijnen uit de Ardèche zijn vaak fris en evenwichtig. Probeer Per el van Domaine Saladin, La Dame du Chapitre en L'exultate van Domaine du Chapitre, Le Vin de France Delorme (ideaal voor een apero of bij foie gras) en Bekke de CDR van Domaine Pierre Laine

 

Roséwijnen

 

Dankzij de diversiteit van de verbouwde druivenrassen biedt de Ardèche ook volop frisse roséwijnen om in de zomer van te genieten, in de schaduw van een eikenboom met uitzicht op de Rhônevallei. De AOP Côte du Rhône van Domaine du Chapitre, de Tralala van Domaine Saladin, de Coteau de L'Ardèche Rose van Domaine Champs Vermeil en de Côte du Rhône Rose van Domaine Pierre Laine en Delorme behoren tot de te ontdekken rosés uit de Ardèche.  


 

Waar kunt u wijnen uit de Ardèche proeven?

 

 

De Ardèche is een vooraanstaande wijnbestemming en het proeven van een Ardèchewijn is een van de must-do ervaringen in de Ardèche. Tijdens uw vakantie in de Ardèche heeft u alle tijd om wijnen uit de Ardèche te proeven. Liefhebbers van wijntoerisme zullen verrast zijn als ze de wijnen van de Ardèche kunnen proeven: tijdens hun bezoek aan de grotten van Saint-Marcel kunnen wijntoeristen tegelijkertijd verschillende facetten van de Ardèche ontdekken, de beste wijnen van de Ardèche proeven en waarom niet weggaan met een fles. Tot slot is het het gemakkelijkst om naar de verschillende Domaines te gaan of naar een goed restaurant in de Ardèche zoals L'Oustaou!

 

 

DE DOMEINEN TE ONTDEKKEN

 

Domaine Saladin : 

 

"Per Ĕl" is gemaakt door Louis Saladin in het begin van de jaren '80 voor zijn vrouw,

Annick. Zij runde "Le Mazet", het restaurant in het midden van de wijngaarden.

Vandaar de oorsprong van "Per Ĕl": "Voor haar" in het Provençaals.

Tot 2009 was haar zoon Stéphane verantwoordelijk voor Le Mazet

toen vertrok hij "naar de stad" en het familieverhaal concentreerde zich op het Domaine

Annick, Louis, Elisabeth en Marie-Laurence blijven er aan bijdragen!

 

http://www.domaine-saladin.com

 

 

 

 

 

 

 

Mas de Libian : 

 

 

 

In het wit: levendig en voortreffelijk IGP Coteaux de l'Ardèche Cave Vinum.

In het rood: de Vin de Pétanque is heerlijk met vrienden;

Bout d'Zan is een fruitige Côtes-du-Rhône met zijdezachte tannines. Alleen op afspraak.

 

Quartier Libian, 07700 Saint-Marcel-d'Ardèche. 

 

Tel: 06 61 41 45 32.

 

 

www.masdelibian.com

 

 

La Pierre Laine :

 

Proeven:

Voornamelijk Syrah. Diepe kleur met paarse tinten.

Frisse en typische neus, met bloemige, fruitige en kruidige aroma's.

Het gehemelte neemt dit peperige register over op een fruitige achtergrond.

Het geheel is fris, evenwichtig, en een beetje canaille.

 

 

http://www.domainelapierrelaine.com/

 

 

 

 

 

 

Scea Domaine du Chapitre:

 

 

 

 

 

 Verkoop in flessen.

Wijnen van Land IGP Coteaux Ardèche, Côtes du Rhône rosé-rood.

Côtes du Rhône dorpen rood. Wijnen van Frankrijk Wit.

 

Domaine du chapitre

 

 

 

Gaec Domaine Des Champs-Vermeil :

 

 

 

 

Wijnen Saint-Marcel-d'Ardèche

Wijnen Saint-Marcel-d'Ardèche Gebottelde verkoop.

Wijnen van Land IGP Coteaux Ardèche, Côtes du Rhône rosé-rood.

Côtes du Rhône dorpen rood. Wijnen van Frankrijk Wit.

 

 

 

 

 

Cellier du Moulas:

 

 

 

CÔTES DU RHONE ROOD

 

 

De alliantie van grenache, marselan en syrah geeft het de harmonie

van een sterk aroma en een kracht in de mond typisch voor deze

van deze wereldberoemde AOP

 

cellier-moulas.fr

 

 

 

Spéléoenologie:

 

 

Een unieke ervaring in het hart van de grot van Saint-Marcel-d'Ardèche

De grot bestaat voornamelijk uit kalksteen,

biedt alle voorwaarden voor een optimale rijping van de wijn:

een minerale omgeving, absolute duisternis, een constante temperatuur van 14°C

en een vochtigheidsgraad van 90%.

 

 

 

Vinohabilis