Wijngaarden en ontdekkingen
De terroirs van Ardéchois
De wijnen van de Ardèche zijn verspreid over drie denominaties: AOC Côte du Rhône, AOC Côtes du Vivarais en IGP Ardèche.
De wijngaarden zijn bijzonder aangenaam op deze ruwe hellingen,
en past zich perfect aan dit klimaat aan met soms grote thermische amplitudes.
Dit mozaïek van landschappen toont een grote diversiteit aan bodems:
GEBIEDEN OM TE ONTDEKKEN
Domaine Saladin :
.jpg?v=1guirre)
“Per El” werd door Louis Saladin in het begin van de 1980s voor zijn vrouw gecreëerd,
Annick. Ze hield «Le Mazet», het restaurant in het midden van de wijngaarden.
Vandaar de oorsprong van «Per Crkn»: «Pour elle» in Provençal.
Tot 2009; Zijn zoon Stéphane was verantwoordelijk voor de Mazet
Daarna vertrok hij «naar de stad» en familie geschiedenis gericht op het Domaine
Annick, Louis, Elisabeth en Marie-Laurence houden nooit op om bij te dragen!
http://www.domaine-saladin.com
Mas de Libian :
In het wit: Helder en prachtig IGP Coteaux de l'Ardèche Cave Vinum.
In het rood: De Pétanque Wijn is heerlijk tussen vrienden;
Bout d'Zan is een fruitige Côtes-du-Rhône met zijdeachtige tannines. Op afspraak.
Quartier Libian, 07700 Saint-Marcel-d’Ardèche.
Tél. : 06 61 41 45 32.
La Pierre Laine :
.jpg?v=1guirre)
Tijd van proeverij:
Een dominante Syrah. Duurzame kleuren, puurse reflecties.
Neus fris en onderscheidend, met bloemen, fruitig en kruidig geuren.
De mond hervat dit peperige register op een fruitachtergrond.
Het geheel is fris, evenwichtig, een vleugje een scoundrel.
http://www.domainelapierrelaine.com/
Domaine De Couron :
Onze wijnen IGP Ardèche
Dagelijkse wijnen, drinken jong op grill, terrines, toast.
- Rosé: Grenache mengt met cinsault om een lichtroze wijn met een zomeraccent te produceren.
- Merlot rood: Paarse kleur, drop neus is een soepele wijn, zeer aangenaam.
- Marselan: originele druif te ontdekken zeer donkere rode kleur, gestructureerde en aromatische wijn.
- Litlle Canyon: Mix van Grenache en Syrah, fruitig en mooi. Met een licht verfrist aperitief.
Cellier du Moulas:
AFMETINGEN VAN RODE NEUSHOORN
De combinatie van grenache, marselan en syrah geeft het harmonie
van een assertief aroma en een typische mondmacht
Van deze wereldberoemde PDO
Scea Domaine du Chapitre:
Te koop in flessen.
Wijnen uit Pays IGP Coteaux Ardèche, côtes du Rhône rosé-rouge.
Côtes du Rhône dorpen rouge. Wijnen Uit Frankrijk Blanc.
Gaec Domaine Des Champs-Vermeil :
Wijn Saint-Marcel-d'Ardèche Verkoop in flessen.
Wijnen uit Pays IGP Coteaux Ardèche, côtes du Rhône rosé-rouge.
Côtes du Rhône dorpen rouge. Wijnen Uit Frankrijk Blanc.
Spéléoenologie:
Een unieke ervaring in het hart van de grot van Saint-Marcel-d'Ardèche
De grot, voornamelijk samengesteld uit kalksteen,
biedt alle voorwaarden voor een optimale veroudering van de wijn:
Een minerale behuizing, absoluut zwart, een constante temperatuur van 14 graden
en een vochtigheid van 90%.