Vignobles et découvertes
Le terroire Ardèchois
À savoir, les vins d’Ardèche se déploient sur trois dénominations : AOC Côte du Rhône, AOC Côtes du Vivarais et IGP Ardèche.
Les vignes se plaisent particulièrement sur ces terrains rudes des coteaux,
et s’adaptent parfaitement à ce climat aux amplitudes thermiques parfois importantes.
Cette mosaïque de paysages révèle une grande diversité de sols :
LES DOMAINES À DÉCOUVRIR
Domaine Saladin :
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« Per Ĕl » a été crée par Louis Saladin au début des années 80 pour sa femme,
Annick. Elle tenait « Le Mazet », le restaurant au milieu des vignes.
D’où l’origine de « Per Ĕl » : « Pour elle » en Provençal.
Jusqu’en 2009 ; son fils Stéphane était en charge du Mazet
puis il est parti « à la ville » et l’histoire de famille s’est concentrée sur le Domaine
: Annick, Louis, Elisabeth et Marie-Laurence ne cessent d’y contribuer !
http://www.domaine-saladin.com
Mas de Libian :
En blanc : vif et superbe IGP Coteaux de l’Ardèche Cave Vinum.
En rouge : le Vin de Pétanque est délicieux entre copains ;
Bout d’Zan est un côtes-du-Rhône fruité aux tanins soyeux. Sur rendez-vous.
Quartier Libian, 07700 Saint-Marcel-d’Ardèche.
Tél. : 06 61 41 45 32.
La Pierre Laine :
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Dégustation:
A dominante Syrah. Robe soutenue, reflets violacés.
Nez frais et typé, délivrant des parfums floraux, fruités et épicés.
La bouche reprend ce registre poivré sur un fond de fruit.
L'ensemble est frais, équilibré, un tantinet canaille.
http://www.domainelapierrelaine.com/
Domaine De Couron :
Nos vins IGP Ardèche
Vins quotidiens, à boire jeunes sur grillades, terrines, rôtis.
- Rosé : le grenache se marie au cinsault pour donner un vin rose pâle à l'accent estival.
- Rouge Merlot : robe aux reflets pourpres, nez réglissé c'est un vin souple, très agréable.
- Marselan : cépage original à découvrir robe rouge très foncé, vin structuré et aromatique.
- Litlle Canyon : assemblage de Grenache et Syrah, fruité et sympa. A l'apéro légèrement rafraîchi.
Cellier du Moulas:
COTES DU RHONE ROUGE
L’alliance de grenache, marselan et syrah lui confère l’harmonie
d’un arome affirmé et d’une puissance en bouche typique
de cette AOP mondialement reconnue
Scea Domaine du Chapitre:
Vente en bouteilles.
Vins de Pays IGP Coteaux Ardèche, côtes du Rhône rosé-rouge.
Côtes du Rhône villages rouge. Vins de France Blanc.
Gaec Domaine Des Champs-Vermeil :
Vins Saint-Marcel-d'Ardèche
Vins Saint-Marcel-d'Ardèche Vente en bouteilles.
Vins de Pays IGP Coteaux Ardèche, côtes du Rhône rosé-rouge.
Côtes du Rhône villages rouge. Vins de France Blanc.
Spéléoenologie:
Une expérience unique au cœur de la grotte de Saint-Marcel-d'Ardèche
La grotte, composée essentiellement de calcaire,
apporte toutes les conditions pour un vieillissement optimal du vin :
un écrin minéral, le noir absolu, une température constante de 14 °C
et un taux d'humidité de 90 %.
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