Camping les Truffieres
252 Impasse des Truffières
07700 Saint Marcel d'Ardèche
"De ziel van de Ardèche heeft een adres"
"Carpe Diem
33(0)4.75.04.68.35
1kg aardappel
100g spek
1 of 2 uien
1 laurierblad
1 takje tijm
zout, peper
Schil de aardappelen en was ze.
Snijd ze in plakjes.
Bak het spek en de gesnipperde ui in een braadpan.
Voeg de aardappelen, zout en peper toe.
Bedek halverwege met water, voeg het laurierblad en het takje tijm toe.
Laat 30 minuten afgedekt sudderen op een laag vuur.
Dit gerecht uit de Ardèche kan ook worden bereid door zwarte olijven of, nog beter, gedroogde porcini paddestoelen aan de braadpan toe te voegen.
