De recepten van La marquisette

Recept voor citroenmarquisette

In dit recept worden de sinaasappels weggelaten voor een 100% citroensmaak.

Ingrediënten voor de citroen marquisette :

- 500g limoenen en citroenen
- 500g suiker
- 1l droge witte wijn
- 1l crémant
- 1l spuitwater
- 18cl Pulco lemon

Bereiding van de citroenmarquisette :

Begin de dag ervoor met het wassen en snijden van de citroenen in dunne partjes.
Doe ze in een kom en bedek ze met de witte wijn, de suiker en de citroenpulco.
Roer en laat staan.
Voeg de volgende dag de mousserende wijn en het verse sodawater aan het mengsel toe, roer en serveer de cocktail met een pollepel.
U kunt de cocktailglazen versieren door de randen te "glazuren" met een mengsel van suiker en citroensap.
Dit is genoeg voor ongeveer tien personen.

Recept voor sinaasappel-rum marquisette

Dit recept voor marquisette is een van de meest traditionele.
Verdeel de ingrediënten gerust om minder te maken, want dit recept zal de dorst van minstens tien personen stillen.

Ingrediënten voor de oranje rum marquisette:

- 500g citroenen
- 500g sinaasappelen
- 500g suiker
- 50cl witte rum
- 75cl droge witte wijn
- 75cl mousserende wijn
- 2l limonade

Bereiding van de oranje marquisetterhum:

snijd het fruit de dag tevoren in kleine blokjes of dunne plakjes en doe ze in een grote kom.
Voeg de rum, wijn en suiker toe.
Meng.
Laat 24 uur trekken in de koelkast, af en toe roeren.
Voeg de limonade en de mousserende wijn toe.
Goed mengen en gekoeld serveren.
er bestaan vele andere recepten of kunnen worden gemaakt.
U kunt natuurlijk variaties maken met citrusvruchten, limoen, grapefruit of rood fruit, of muntblaadjes toevoegen!
De creatievelingen zullen het personaliseren door een siroop, bruisende soda of likeur naar keuze toe te voegen, of er zelfs een alcoholvrije drank van maken!
Voeg in ieder geval een paar ijsblokjes toe om er een verfrissend aperitief van te maken!
Marquisette wordt ook af en toe geserveerd in ons restaurant in de Ardèche, kom ons geheime recept proeven!