Camping les Truffieres
252 Impasse des Truffières
07700 Saint Marcel d'Ardèche
"El alma de Ardèche tiene una dirección"
"Carpe Diem
33(0)4.75.04.68.35
Camping les Truffieres
252 Impasse des Truffières
07700 Saint Marcel d'Ardèche
"El alma de Ardèche tiene una dirección"
"Carpe Diem
33(0)4.75.04.68.35
Las castañas están por todas partes en Ardèche De los pasteles a las crepes, pasando por el puré o las galletas, se utiliza desde hace siglos en numerosas especialidades locales dulces y saladas. Bonito fruto de buen valor nutritivo, a menudo confundido con la castaña incomestible, la castaña forma parte del paisaje culinario de la Ardèche..
El castaño crece de forma natural en Ardèche desde hace millones de años. Sin embargo, no fue hasta el siglo IX cuando se cultivó el castaño, primero por los monjes benedictinos del Vivarais hasta el siglo XII, y después por los agricultores de Ardèche, en el Vivarais meridional, que utilizaron las primeras técnicas de injerto. El cultivo continuó hasta alcanzar su apogeo a mediados del siglo XIX. El castaño era entonces el "árbol del pan", ya que su rendimiento permitía alimentar a la población de la Ardèche. Pero con los cambios sociales e industriales que se produjeron a finales del siglo XIX, la producción disminuyó. Hubo que esperar hasta los años sesenta para que el cultivo del castaño volviera a florecer. Hoy en día, el Ardèche produce la mitad de la castaña francesa, ¡así que es bueno recoger castañas!
Desde 2014, las 65 variedades de castañas de Ardèche tienen su propia denominación de origen protegida, obtenida 8 años después de la DOC. Están protegidas las castañas frescas, pero también las castañas secas y la harina de castaña. Esta denominación afecta a una gran parte del departamento, a lo largo del Parque Natural Regional de los Montes de Ardèche. Asegura la calidad de las castañas, garantizada sin fertilización química, y su trazabilidad.
Algunas especialidades a base de castañas de Ardèche
Durante sus vacaciones de camping en Ardèche, tendrá la oportunidad de degustar numerosos productos a base de castañas, la mayoría de ellos conservados en tarros. Por supuesto, puede comerlas solas, enteras y peladas.
Puede tener la oportunidad de degustar trozos de castañas secas o sopa de castañas, por ejemplo, en un restaurante gastronómico. También se utilizan en el arroz con leche, el tiramisú y otros postres.
Los más golosos recurrirán a los marrons glacés y a la crème de marron. Ambas recetas utilizan castañas, ya que las auténticas no son comestibles, y deberían llamarse crema de castañas. Dulces o saladas, en repostería o en postre con un toque de vainilla o de pera, las castañas se configuran a su gusto en la Ardèche gourmande y son una delicia, ¡incluso en las bebidas!
Encontrará el licor de castañas en el castagnou, aperitivo típico de la región: un tercio de licor, 2 tercios de vino blanco de Ardèche. Disfrutando de un castagnou en la terraza de una auténtica casa rural, o en nuestro restaurante de la Ardèche, comprenderá lo que hace tan única a la Ardèche.
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Horario de recepción.
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Todos los días de 9.00 a 12.00 h. y de 13.00 a 18.00 h.
INFORMACIÓN Y RESERVAS.
Tel : 33 (0)4 75 04 68 35
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Itinerarios.
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Camping "Les Truffières.
252 Impasse Les Truffières.
07700 Saint Marcel d'Ardèche, Francia.
Coordenadas GPS.
Latitud: 44.344183°N.
Longitud: 4.604771°E.
La historia de nuestro camping.
El camping Les Truffières, fundado en 1961, cuenta con una rica historia. Dirigido por Valérie y Stéphane Soulier, ofrece alojamiento de calidad al aire libre durante todo el año: mobil homes, autocaravanas, caravanas y tiendas. El camping también dispone de un bar, un restaurante gastronómico e instalaciones sanitarias con calefacción para mayor comodidad. Aparece en la guía turística Ardèche Découverte.
El camping figura como camping Ardèche en la guía turística Ardèche Découverte. También figura en el camping Ardèche.