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Saint Marcel d'Ardèche
252 Impasse Les Truffières
Tél. : +33(0)4 75 04 68 35
Saint Marcel d'Ardèche
252 Impasse Les Truffières
Tél. : +33(0)4 75 04 68 35
Découvrez le restaurant
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Dehors, dedans, sous le soleil ou sous la lune....
Ici, le luxe c'est l'espace, variation végétal au fil des saisons, lumiére naturelle.
Le temps s'arrête l'instant d'un repas...
Exaltations des sens, dans la découverte de l'essentiel.
Traditionel, mais confortable, ce lieu hors du temps vous étonnera par sa conception et son design.
Nous travaillons à partir de produits frais
et tous les plats sont préparés le matin même dans nos locaux par nos soins,
sauf les charcuteries et les fromages faits par nos producteurs.
Un travail en circuit court,
afin de vous garantir qualité et fraîcheur des produits
que vous allez déguster dans notre restaurant :
Des spécialités, des vins de la région,
des poissons, viandes et Pizzas diverses ... à travers des plats généreux, notre chef vous fera découvrir sa gastronomie !
Notre carte
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Au fil des saisons, l'évidence de la simplicité et la sublimation du produit sont le fruit de
l'alliance sans cesse renouvelée de la quête de l'excellence et du respect de la tradition.
Croquants des Bacchus
" Lamelles de Truffes d'été sur toasts grillés beurre demi-sel et sa salade Roquette "
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Ravioli farci aux Cépes et Truffes en réduction de créme, Cépes Poëlés et copeaux de truffes d'été.
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Ravioli Printanier farci à l'Aubergine et Parmesan , Tagliatelle de Courgette et Carotte sur brunoise de poivrons, courgette, échalotte et copeaux de Parmesan.
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Terre-Mer
" Saint-Jacques snackées, Trompettes de la mort sur crême de Potimarron ".
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Filet de Sandre au Vin Jaune et Morilles.
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Battuda de Veau.
" Tartare de Veau au couteau, Truffes, Parmesans, huile d'olive, Zeste de Citron, fleur de sel et Roquette "
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Filet de Boeuf aux Morilles.
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Filet de Boeuf et son Beurre Maître d' Hôtel.
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Emincé de Cuisse de Canard Confite aux Cépes sur son écrassé de Pomme de terre à l'huile d'Olive.
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Assiette du Berger.
" Crêmeux de Fromage de Chêvre, Poire Confite et Toast "
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Dégustation de Fromages.
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La Malle des Douceurs.
Informations légales
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